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詳細資料ISBN：9789863121473 規格：平裝 / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 [我不在巴黎，心嚮往～] 法國巴黎是浪漫的地標，法式料理更是精緻美食的代表，在一道道品嚐的過程中，不僅僅是舌尖上的享受，更是視覺上的觸動。而所謂吃得多不如吃得好，吃得好不如吃得巧，讓編輯我想到在台北101的三星米其林主廚 YANNICK ALLENO 坐鎮的 STAY 的那一餐中，印象最深刻的竟然是小小一顆彈牙的龍蝦球，至今仍念念不忘啊。（偷笑） 法式小食的精彩，迷你沙鍋 (MINI COCOTTES) 料理必然是表演的舞台之一，在小小的方圓間瞬間吸引食客的目光。看著那鮭魚抹醬塔塔雙拼、香烤牛骨髓、唐杜里烤鮮蝦木瓜、火腿舒芙蕾...... 品嚐之後更是回味不已。 [我把巴黎～搬來了] 本書請到巴黎美食廚房 LE CAFE NOIR 的主廚 JOSE MARECHAL 精心設計 50 道小份量的料理，更以小巧精緻的迷你沙鍋點亮餐桌，真是讓人眼睛都捨不得離開了呢。而更特別的是，本書還附上 6 個陶製的連鍋蓋迷你沙鍋，6 種顏色讓餐桌趣味立刻提升，法式的浪漫上演中～ 人生，就該學習犒賞自己。即使我們不是在巴黎，就假裝自己在巴黎吧，把心情調整好，跟親愛的人一起享受巴黎下午茶 DE 慵懶時光吧。 [50 道～創意食譜～饗宴] 大廚上菜囉 辣味番茄鮪魚派、雙味番茄碎餅、番茄燉湯佐普羅旺斯橄欖醬麵包、夏南瓜糊、檸檬薄荷夏南瓜寬麵、夏南瓜球佐蜂蜜堅果、蘆筍卡布奇諾濃湯佐西班牙臘腸、生火腿蘆筍捲、阿讓特伊奶油蘆筍、水波蛋佐蔬菜湯凍、法式炒蛋、墨西哥蛋餅派。 火腿奶油馬芬佐酸黃瓜凍、火腿奶油乳酪、火腿舒芙蕾、芝麻芥末煎鮭魚、乳酪包心鮭魚卷、鮭魚抹醬塔塔雙拼、橙汁鴨腿焗馬鈴薯、松露白湯、橄欖香草煮馬鈴薯、胡蘿蔔酪梨克拉芙緹、胡蘿蔔椰奶慕斯、胡蘿蔔烤蛋糕。 [傳統料理新詮釋] 白酒蒸鯖魚、波隆那肉醬牛排、豬血腸佐燉蘋果、番茄莫札瑞拉乳酪沙拉、火腿奶油焗通心粉、豌豆可樂餅佐胡蘿蔔奶油霜、香烤牛骨髓、菊苣洛克福乳酪佐核桃瓦片餅、法國吐司．香脆夫人、香腸佐燉小扁豆。 [美食家的開胃菜] 碎餅快餐×6、香烤水果乳酪×4、番薯烤蔬菜佐考姆特乳酪核桃、契福瑞奶酪佐番茄乾醬、唐杜里烤鮮蝦木瓜、香茅扇貝芙朗、鵝肝醬法國吐司佐西洋梨生薑、茄子魚子醬佐鵪鶉蛋生火腿。 本書特色 1. 附 6 個陶製連鍋蓋的迷你沙鍋，共 6 種顏色。 2. 本商品按照歐盟委員會第 84/500/EEC 指令及其 2005/31/EC 修訂指令「與食品接觸之陶瓷製品重金屬溶出量測試」由 SGS 檢測通過。 3. 50 道迷你沙鍋 (MINI COCOTTES) 創意食譜。 |
| 搜尋參考資料: 1. www.flag.com.tw/book/5105.asp?bokno=F4240 MINI COCOTTES 浪漫的法式迷你砂鍋創意食譜 X 50 (附 6 個含 ... (mini cocottes) 料理是法式小食的 ... 的趣味性，法式的浪漫 ... an771111.pixnet.net/blog/post/40156534-mini-cocottes-浪漫的... ... 浪漫的法式迷你砂鍋創意食譜 x 50 ... mini cocottes 浪漫的法式迷你砂鍋創意食譜 x 50 (附 6 個含蓋子的迷你沙鍋) 原文 ... www.taaze.tw/sing.html?pid=11100678013 taaze讀冊生活網路書店<<mini cocottes 浪漫的法式迷你砂鍋創意食譜 x 50（附6個含蓋子的迷你沙鍋）>> mini cocottes 浪漫的法式迷你 ... www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001113882306816 音樂大師久石讓與倫敦交響樂團合作的「極簡旋律」睽違6年的新 ... 改變歷史的50種 ... 呈現出兩個主角截然不同的個性和 ... wunanbooks.com.tw/product/9789863121473 MINI COCOTTES 浪漫的法式迷你砂鍋創意食譜 X 50 (附6個含蓋子的迷你沙鍋) 編/著者 ... 3. 50 道迷你沙鍋 (mini cocottes) 創意食譜 ... MINI COCOTTES 浪漫的法式迷你砂鍋創意食譜 X 50 (附 6 個含蓋子的迷你沙鍋) |
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